Citroengras, kardemom en kalamansi

Een heerlijk bitterzoet siroopje van kalamansi (een bittere citrusvrucht) bovenop een witte romige Zephyr ganache geïnfuseerd met citroengras en kardemomzaad. Om de zoetheid te balanceren is dit omhuld met pure chocolade.

Roze gin karamel met gin en grapefruit

Een lopende karamel van roze gin met een smeuïge ganache van diezelfde gin en rode vruchten. Zacht en krachtig tegelijk

Veenbes, hibiscus en kaneel

Een gelei van veenbessen in combinatie met donkere chocolade geïnfuseerd met hibiscus en kaneel.

Tonkaboon met beurre noisette

Een omhulsel van donkere chocolade, gevuld met een zachte witte chocolade op basis van tonkabonen en hazelnootboter

Framboos, bosvruchten en rozenwater

Een zuur fruitig laagje van framboos, boven op een lichtzoete vulling van witte chocolade en bosvruchten, met een klein accent van rozen zorgt voor deze heerlijke fruitige combinatie

'Cafe Negro' koffie met zwarte sesam

Een crunchy praline met gekarameliseerde sesam en chocolade uit Ghana en Mexico samen met een kwalitatieve shot koffie van Cafe Negro. Een bommetje van smaak en textuur

Balsamicoazijn en bosaardbei

Een gelei van balsamicoazijn met een ganache van donkere chocolade en bosaardbei

Mangochutney en cocosnoot

Huisgemaakte mangochutney met mangoblokjes, rode ui, tal van specerijen gecombineerd met een donkere chocoladevulling van cocosnoot.

Duindoornbes en sinaasappelbloesem

Een gelei van duindoornbes met een donkere ganache van sinaasappelbloesem

Donkere praliné van walnoot-amandel met fleur de sel

Een zelfgemaakte praliné van gekarameliseerde walnoten, amandelen en krachtige rokerige chocolade uit Brazilië met een kick van fleur de sel

Aardbei, mascarpone en pepermunt

Een zoetere praline met een gelei van aardbei in combinatie met een romige witte vulling van mascarpone en pepermunt

Gekonfijte gember met vlierbloesem

Een laagje van gekonfijte gemberstukjes samen met een heerlijk fruitige donkere chocolade uit Madagaskar met een toets van geïnfuseerde vlierbloesem zorgen voor een krachtige smaakvolle praline